Vins Bordeaux Petit jean - 2017

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un Bordeaux AOC 2017 du Château Petit Jean, un vin rouge typique de cette prestigieuse région viticole française. Ce millésime 2017 est souvent caractérisé par sa finesse et son élégance, malgré les challenges climatiques rencontrés durant cette année. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est fréquent de retrouver dans un Bordeaux AOC un assemblage de cépages emblématiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Ces cépages offrent généralement une structure tannique équilibrée avec des arômes de fruits rouges et noirs, de cèdre, de réglisse et des notes épicées.

La région de Bordeaux est célèbre pour son climat océanique tempéré, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires et graveleux de Bordeaux contribuent à la complexité aromatique et à la minéralité de ses vins, qui sont reconnus mondialement pour leur potentiel de garde. Bordeaux est une région avec une histoire riche en viticulture, remontant à l'époque romaine, et elle continue d'être un pilier central de la viticulture française et internationale.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge, des viandes rouges comme l'agneau rôti ou un entrecôte grillée se marient parfaitement, accentuant ses tanins et ses saveurs fruitées. Des plats raffinés tels qu'un magret de canard sauce aux fruits rouges ou des fromages affinés comme un Cantal ou un Comté peuvent aussi sublimer ce vin. Un plat traditionnel de la région, comme le canelé bordelais au dessert, pourrait conclure le repas en beauté.

Pour une dégustation idéale, il est recommandé de servir ce Bordeaux à une température de 16-18°C. Cette température permet de révéler toutes ses nuances aromatiques et d'en apprécier pleinement la structure et l'équilibre. N'oubliez pas d'ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'aérer et de libérer tous ses arômes.