Vins Bordeaux Château Filh - 2016

Avis Viniou

Le Château Filh 2016 est une expression classique de la région de Bordeaux, précisément de l'appellation Bordeaux AOC. En tant que vin rouge, bien que la mention du cépage ne soit pas précisée, il est probable qu'il soit issu d'un assemblage typique de la région, combinant Merlot, Cabernet Sauvignon et peut-être un peu de Cabernet Franc. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle à Bordeaux, avec des conditions climatiques très favorables : un début d'année humide suivi d'un été sec et ensoleillé, parfait pour une maturation optimale des raisins. Le terroir de Bordeaux, composé de sols argilo-calcaires et graveleux, participe à la richesse et à la complexité des arômes du vin, souvent caractérisés par des notes de fruits rouges, de cassis et de légères pointes épicées.

La région de Bordeaux est l'une des plus prestigieuses du monde viticole, forte d'une longue histoire et de traditions séculaires. Le climat océanique tempéré joue un rôle crucial, car il permet une régulation de la température tout au long de l'année, avec des hivers doux et des étés modérés, favorisant ainsi une maturation lente et progressive des raisins. Les sols variés et les différents cépages constituent la signature distinctive des vins de Bordeaux.

Pour accompagner le Château Filh 2016, envisagez une viande rouge grillée, un magret de canard ou encore un plateau de fromages affinés. Dans un registre régional, un entrecôte à la bordelaise se mariera parfaitement avec les tanins présents dans le vin, tout en exaltant ses arômes fruités.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra au Château Filh de révéler toute sa palette aromatique et d'exploiter au mieux sa structure en bouche. Une légère aération en carafe avant le service pourra également rehausser ses qualités gustatives.