Avis Viniou
Le Château Blanquefort, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, nous propose ici un Bordeaux AOC rouge millésime 2023. Ce vin, certifié bio, incarne la tradition et l'authenticité des vins bordelais. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, un Bordeaux rouge typique est souvent un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, offrant richesse, complexité et structure. En 2023, les techniques de vinification respectueuses de l'environnement ont été mises à l'honneur, ce qui devrait se traduire par une expression franche et délicate du terroir.
La région de Bordeaux est renommée pour son climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Les hivers y sont doux et les étés modérément chauds, ponctués de précipitations régulières favorisant un bon développement de la vigne. Les sols de la région, composés principalement de graves, d'argile et de calcaire, apportent des caractéristiques uniques aux vins, contribuant à leur complexité et leur potentiel de garde. Haut lieu de l'histoire viticole, Bordeaux a une réputation établie depuis plus de deux mille ans, et ses vins sont appréciés dans le monde entier.
Pour sublimer ce Bordeaux rouge, envisagez de l’associer avec des mets qui sauront en révéler toutes les nuances. Un magret de canard aux figues, une entrecôte grillée ou encore un plateau de fromages affinés, tels que le Comté ou le Cantal, feront de parfaits compagnons de table. Pour des accords plus régionaux, optez pour une lamproie à la bordelaise ou des cèpes à la bordelaise, rehaussant de manière délicieuse les notes du vin.
Il est recommandé de déguster ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes et sa structure en bouche. Une légère aération préalable, autour de 30 minutes, pourrait également permettre au vin d'exprimer toute sa complexité et sa richesse.
