Le Château Les Moutins 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, représentant la diversité et la typicité des vins régionaux de la Gironde. Sa composition est généralement dominée par le Merlot, cépage roi du Bordelais, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. Le millésime 2018 a connu des conditions météorologiques favorables après un début d’année difficile, permettant une maturité optimale des baies et la production de vins riches et harmonieux. Les raisins cueillis à pleine maturité offrent des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, une bouche souple avec des tanins fondus, ainsi qu’une belle longueur. La vinification traditionnelle bordelaise, mêlant cuves inox et élevage en fûts de chêne, apporte complexité et élégance au vin, tout en préservant la fraîcheur du fruit.
La région bordelaise, mondialement reconnue pour ses vins de garde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Les sols y sont principalement constitués de graves, d’argiles et de calcaires, garantissant un drainage naturel et une concentration aromatique remarquable des raisins. Bordeaux possède une longue histoire viticole, marquée par l’innovation et le savoir-faire de ses vignerons depuis le Moyen Âge. Le vignoble régional, riche de sa diversité, offre des vins accessibles et gastronomiques, à l’image de ce Château Les Moutins.
Ce vin s'accorde parfaitement avec une cuisine du sud-ouest et des mets traditionnels français. Il sublimera un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, une daube de bœuf ou des côtes d’agneau aux herbes. Des fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, trouveront également leur place à ses côtés. Pour un accord authentique, servez-le avec un canard aux cèpes ou une poule au pot.
Pour apprécier pleinement le Château Les Moutins 2018, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après éventuellement une légère aération ou un passage en carafe, afin d’exprimer toute sa palette aromatique et sa rondeur.
