Vins Bordeaux Le Grand Manoir - 2020

Le Grand Manoir 2020 Bordeaux AOC incarne à merveille le style classique des rouges de Bordeaux. Ce vin d’assemblage typique provient d’un savant mariage des cépages phares de la région, à savoir le Merlot majoritaire, complété par le Cabernet Sauvignon et éventuellement une touche de Cabernet Franc. Ce millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un printemps doux et un été ensoleillé, permettant une maturation optimale des raisins. Le Grand Manoir exprime un nez séduisant de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, agrémenté de délicates notes épicées et d’une pointe de vanille issue d’un élevage en cuve ou en fûts, selon les pratiques du domaine. En bouche, la texture souple et les tanins bien intégrés offrent un plaisir immédiat, tout en laissant entrevoir un beau potentiel de garde sur quelques années.

La région de Bordeaux, située dans le sud-ouest de la France, jouit d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique. Ce climat relativement doux, conjugué à des sols variés allant des graves aux argiles en passant par les calcaires, permet une grande diversité dans l’expression des vins. Bordeaux jouit d’une histoire viticole millénaire, forgée à partir du Moyen Âge par le commerce avec l’Angleterre et les négociants hollandais. L’appellation Bordeaux AOC est la porte d’entrée de la région, proposant des vins fruités et accessibles issus des terroirs les plus vastes du vignoble.

Ce vin rouge sec, à la fois souple et fruité, s’accordera idéalement avec une belle viande rouge grillée ou rôtie, comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou des côtelettes d’agneau. Pour une association locale et conviviale, mariez-le avec un confit de canard ou un plat de fromages affinés de la région, tel qu’un Ossau-Iraty. Il sera également le compagnon parfait des plats familiaux comme un hachis parmentier ou une daube de bœuf.

Avant de servir ce Bordeaux, je vous recommande de le laisser s’aérer une petite demi-heure si vous l’ouvrez jeune, afin de libérer ses arômes. Dégustez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour mettre en valeur toute sa palette aromatique et la douceur de ses tanins. Ainsi, vous profiterez pleinement de ce Bordeaux généreux, fidèle à l’esprit de convivialité et de plaisir du vignoble.