Vins Bordeaux Fort Chevalier - Réserve - 2017

Avis Viniou

Le Fort Chevalier 2017 est un vin rouge élégant provenant de l'appellation Bordeaux AOC, une des plus vastes régions viticoles de France. Cette cuvée réserve est caractéristique des assemblages bordelais, souvent composés de cépages tels que le cabernet sauvignon, le merlot et parfois une touche de cabernet franc ou de petit verdot. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques difficiles, mais les vignobles qui ont su tirer profit de la situation ont produit des vins équilibrés avec une belle fraîcheur et une structure tannique délicate. Ce vin, issu de terroirs variés avec un sol essentiellement argilo-calcaire, reflète bien la typicité bordelaise avec ses notes de fruits rouges, d'épices douces et une touche subtile de chêne, héritage de son élevage en barriques.

La région bordelaise, baignée par la Garonne et influencée par l'océan Atlantique, bénéficie d'un climat tempéré qui favorise une maturation optimale des raisins. Les sols variés, allant du gravier au calcaire, permettent une diversité de vins tout en maintenant un style cohérent. Bordeaux a une longue histoire viticole remontant à l'époque romaine, et ses vins sont reconnus internationalement pour leur qualité et leur capacité de garde.

Pour accompagner le Fort Chevalier 2017, des mets tels qu'un magret de canard, un coq au vin ou un plateau de charcuteries fines s'avèrent être des choix judicieux. Les plats typiquement bordelais comme le confit de canard ou un entrecôte grillée à la bordelaise, avec leur richesse et leurs textures, se marient parfaitement avec ce vin robuste.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Bordeaux à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra au vin de dévoiler toute la complexité de ses arômes et de préserver son équilibre en bouche. Pour apprécier pleinement son potentiel, une ouverture une heure avant la dégustation ou un passage en carafe est recommandé.