Vins Bordeaux Château Les Tours - 2019

Avis Viniou

Le Château Les Tours 2019, sous l'appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge typique de la région bordelaise. Bien qu'il n'y ait pas de mention précise sur le cépage, les vins de Bordeaux sont souvent un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc, composant une belle union de richesses aromatiques. Le millésime 2019 est connu pour avoir bénéficié d'une belle maturité des raisins grâce à des conditions climatiques particulièrement favorables : un printemps sec favorisant l'épanouissement des vignes suivi d'un été chaud et ensoleillé. Ces éléments contribuent à la complexité et à la structure du vin.

La région de Bordeaux est célèbre pour ses terroirs d'exception. Cet écosystème unique repose sur un sol varié composé de calcaire, d'alluvions, de graves et d'argile qui donne naissance à une vaste gamme de vins de qualité. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique, offre un équilibre parfait entre humidité et chaleur, idéal pour la maturation des raisins.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge, pensez à des plats qui sauront sublimer ses tanins et sa richesse. Un magret de canard sauce aux fruits rouges, une entrecôte grillée servie avec des cèpes ou un cassoulet traditionnel sont de très bons choix. Vous pourriez aussi vous tourner vers des fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal qui révèleraient les notes fruitées du vin.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de dévoiler toutes ses nuances aromatiques, et laissez-vous séduire par l'élégance et la profondeur de ce Bordeaux AOC.