Vins Bordeaux Château Bellevue - Cuvée Roche - 2016

Avis Viniou

Le Château Bellevue 2016 est un vin rouge typique de la région de Bordeaux, spécifiquement de l'appellation Bordeaux AOC. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié dans le Bordelais, ayant bénéficié de conditions climatiques optimales, avec un printemps humide suivi d'un été chaud et sec, favorisant une maturation parfaite des raisins. La cuvée Cuvée Roche est généralement composée de cépages traditionnels de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc, bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé. Cette combinaison confère au vin une belle structure, des tanins élégants et des arômes de fruits rouges et noirs, souvent soulignés par des notes épicées ou légèrement boisées dues à l'élevage.

La région de Bordeaux est l'une des plus célèbres au monde pour la production de vin. Son climat océanique modéré, influencé par la proximité de l'Atlantique, encourage une croissance régulière de la vigne et préserve la fraîcheur des raisins. Les sols variés, composés de graves, d'argiles et de calcaire, apportent une complexité unique aux vins de cette région.

Pour mettre en valeur ce vin de Bordeaux, des accords mets-vins traditionnels et savoureux peuvent être envisagés. Servir avec un plat de magret de canard rôti soulignera la richesse et la profondeur des saveurs du vin. Un bœuf en daube ou un agneau au four seront également d'excellents compagnons de table. Pour une approche plus régionale, essayez un confit de canard ou des grillades de bœuf à la bordelaise.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler les nuances de ses arômes et d'adoucir les tanins, offrant une expérience de dégustation équilibrée et agréable. Laisser le vin s'aérer un peu avant de le déguster peut également aider à libérer pleinement son bouquet aromatique.