Vins Bordeaux Château Haut-Bernadon - Tanguy IX 800 - 2011

Avis Viniou

Le Château Haut-Bernadon produit la cuvée Tanguy IX 800, un Bordeaux rouge de l'année 2011. Représentant typiquement l'appellation Bordeaux AOC, ce vin met en avant l'assemblage typique de la région, qui peut inclure des cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. 2011 a été une année marquée par un climat contrasté, avec un printemps chaud suivi d'un été plus frais et humide, ce qui a donné des vins avec une belle fraîcheur et une structure équilibrée. Le terroir bordelais, combinant sols graveleux et argilo-calcaires, est idéal pour produire des vins rouges expressifs et complexes, bénéficiant parfois d'une vinification traditionnelle en cuves inox et d'un vieillissement en barriques.

La région de Bordeaux est célèbre pour son climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'océan Atlantique, ce qui favorise une maturation lente et homogène des raisins. Riches en histoire et en savoir-faire, les vignobles bordelais bénéficient de plusieurs siècles de perfectionnement de l'art de la vinification.

Un Bordeaux rouge de cette qualité et de ce millésime s'accorde merveilleusement avec des plats riches et savoureux. Il se marie bien avec des viandes rouges grillées ou rôties, telle qu'une côte de bœuf, ou encore un magret de canard. Pour rester dans la tradition locale, on suggère également un plateau de fromages affinés de la région bordelaise.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. De cette manière, vous découvrirez les nuances aromatiques et la structure tannique qui rendent les Bordeaux si distinctifs. Avant la dégustation, une aération d'une heure permettra au vin de bien s'ouvrir et de révéler toute sa complexité.