Vins Bordeaux Domaine L'Etalon Argent - 2014

Avis Viniou

Le Domaine L'Etalon Argent 2014 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, qui représente le cœur de la région viticole bordelaise en France. Ce vin, millésimé 2014, est probablement issu d’un assemblage traditionnel bordelais, mêlant le Merlot, le Cabernet Sauvignon et possiblement le Cabernet Franc, cépages emblématiques de la région. Le millésime 2014 fut une belle réussite à Bordeaux, marqué par un été sec et une fin de saison particulièrement favorable à la maturation optimale des raisins. La vinification, typique des rouges de Bordeaux, vise à exprimer à la fois le fruit croquant, l’élégance de la structure tannique et une aptitude intéressante au vieillissement.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement l’appellation régionale Bordeaux AOC, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérés. Les sols y sont variés, mélangeant graves, argiles et sables, ce qui permet une grande diversité d’expression des vins. Historiquement, Bordeaux est mondialement reconnue pour ses assemblages subtils et son approche élégante du vin rouge, qui privilégie à la fois le fruit, la fraîcheur et la longévité en bouteille.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf, un magret de canard ou encore un gigot d’agneau, grand classique de la région. Les fromages à pâte dure, comme le comté affiné ou le cantal, sauront aussi mettre en valeur ses arômes. Pour une touche locale, essayez-le avec un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises.

Je vous recommande de déguster ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin de libérer pleinement ses arômes. N’hésitez pas à le servir dans de grands verres pour favoriser l’oxygénation et apprécier toute sa palette aromatique.