Vins Bordeaux Château La Freynelle - Cabernet Sauvignon - 2021

Avis Viniou

Le Château La Freynelle 2021 est un vin rouge provenant de l'appellation Bordeaux AOC, région mondialement reconnue pour ses vins prestigieux. Ce vin est élaboré à partir du cépage Cabernet Sauvignon, un cépage noble qui contribue à la structure et à l'intensité du vin. Le millésime 2021 a été une année de défis climatiques dans la région, marquée par des épisodes de gel et de précipitations importantes, mais cela a permis aux vignerons de faire preuve d'ingéniosité pour produire des vins équilibrés et élégants.

La région viticole de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et humides et des hivers doux. Le sol y est varié, composé de graves, d'argile, de calcaire et de sables, offrant une base idéale pour le Cabernet Sauvignon qui aime notamment les terres graveleuses. Bordeaux a une riche histoire viticole, remontant à l'époque romaine, et est reconnue pour son savoir-faire en matière de vinification, combinant traditions ancestrales et techniques modernes.

Pour sublimer ce Bordeaux rouge, je vous recommande de l'associer à des viandes rouges grillées telles qu'un entrecôte ou un magret de canard. Les plats de la région, comme une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard, s'accorderont parfaitement. Les saveurs de fruits noirs, de cassis et d'épices typiques du Cabernet Sauvignon compléteront merveilleusement la richesse des mets.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. N'hésitez pas à le décanter une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Ainsi, vous profiterez d'une expérience sensorielle des plus agréables, élevant vos repas à un niveau supérieur.