Vins Bordeaux Château La Baronnerie - Grand Baron - 2020

Avis Viniou

Le Château La Baronnerie 2020, cuvée Grand Baron, est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, les vins rouges de cette appellation sont traditionnellement élaborés à partir d’un assemblage des cépages emblématiques de la région, principalement le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions météorologiques globalement favorables, notamment un été chaud et sec, ce qui a favorisé une belle maturité des raisins et une concentration aromatique intéressante. La vinification suit généralement une fermentation en cuves en inox ou en béton, parfois prolongée par un élevage en fûts de chêne, afin d’apporter rondeur et complexité, tout en préservant le fruité caractéristique des vins de Bordeaux.

La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour la qualité de ses terroirs et son histoire viticole ancestrale. L’appellation Bordeaux AOC couvre une vaste superficie où les sols varient entre graves, argilo-calcaires et sables, offrant ainsi une belle diversité de profils de vins. Le climat océanique tempéré, marqué par la proximité de l’Atlantique, permet une maturation lente et régulière du raisin, gage d’équilibre entre fraîcheur, fruité et structure tannique. Cette région jouit d’une renommée bâtie sur la transmission de savoir-faire viticoles séculaires.

Ce vin rouge, souple et fruité, dévoilera tout son potentiel en accompagnement de viandes rouges grillées ou rôties, de volailles ou de plats typiques du Sud-Ouest comme le magret de canard, l’agneau de Pauillac ou encore un confit. Il s’accordera également très bien avec des fromages à pâte pressée non cuite, comme un Cantal jeune ou une tomme de brebis.

Pour une dégustation optimale, privilégiez une température de service de 16 à 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant afin de permettre au vin de s’ouvrir et d’exprimer pleinement ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et ses notes légèrement boisées. Ce vin pourra également être conservé quelques années en cave si vous souhaitez le laisser gagner en harmonie et en complexité.