Vins Bordeaux Château Pitron - 2020

Le Château Pitron 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, représentatif du style classique des bordeaux régionaux. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel bordelais, certainement composé principalement de merlot, complété par du cabernet sauvignon et parfois du cabernet franc, bien que la proportion exacte ne soit pas précisée ici. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques optimales dans la région : un printemps doux favorisant la floraison, suivi d’un été chaud et sec, apportant puissance et maturité au raisin. La vinification, généralement en cuves inox pour ce type d’appellation, vise à préserver le fruit et la fraîcheur tout en apportant une structure douce, propre à une consommation relativement jeune.

La région de Bordeaux jouit d’une histoire viticole ancestrale, bâtie sur la complémentarité de ses sols alluvionnaires, argilo-calcaires et graveleux, qui permettent aux différents cépages de s’exprimer pleinement. Le climat océanique tempéré, avec des influences de la Garonne et de la Dordogne, tempère les excès et favorise une maturation lente et harmonieuse du raisin. C’est cette richesse du terroir et cette tradition d’assemblage qui confèrent au Bordeaux rouge sa polyvalence et son équilibre entre fruité, structure tannique et fraîcheur.

Côté accords mets-vins, le Château Pitron 2020 accompagnera à merveille les viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Sa structure lui permettra de soutenir également des plats de terroir tels que le confit de canard, le cassoulet, ou encore des fromages affinés à pâte pressée comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Pour une note régionale, pensez à la lamproie à la bordelaise.

Il est conseillé de déguster ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération qui révèlera toute la palette aromatique de fruits rouges mûrs, d’épices douces et ses tanins souples. Vous pouvez le consommer dès à présent ou le conserver encore deux à trois ans pour davantage de complexité.