Avis Viniou
Le Château Les 5 Clés 2019 est un vin rouge issu de l’appellation régionale Bordeaux AOC. Ce millésime, majoritairement composé de cépages traditionnels bordelais tels que le merlot, le cabernet sauvignon et parfois le cabernet franc, se distingue par sa robe rouge profonde et ses arômes fruités. Les vendanges de 2019 ont bénéficié d’un bel ensoleillement, permettant une maturité optimale des raisins. La vinification, menée de manière classique, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une certaine rondeur et souplesse à l’ensemble. Les notes dominantes sont celles de fruits rouges, de cassis, rehaussées de touches légèrement épicées et d’une structure tannique modérée, typique des bordeaux de cette gamme.
La région de Bordeaux, et particulièrement les vins d’appellation régionale, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés relativement chauds mais jamais excessifs. Les sols variés, allant des graves aux argiles en passant par les sables, permettent aux vignerons d’assembler des vins équilibrés, accessibles et séduisants dès leur jeunesse. Bordeaux possède une histoire viticole séculaire et une culture du vin inégalée, où tradition et modernité coexistent harmonieusement.
Pour les accords mets-vins, le Château Les 5 Clés 2019 se prête parfaitement à des plats conviviaux et généreux. Vous pouvez l’associer à une entrecôte grillée, une volaille rôtie, une daube de bœuf ou encore un magret de canard. Des plats bordelais comme la lamproie à la bordelaise ou le confit de canard feront également ressortir toute la subtilité du vin. Il s’accorde bien avec des fromages à pâte pressée comme le cantal ou la tomme.
Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure à l’avance afin d’ouvrir ses arômes. Vous profiterez ainsi d’un rouge agréable, à la fois fruité et élégant, parfait pour une dégustation entre amis ou en famille.
