Vins Bordeaux Lestours Clocher - 2022

Avis Viniou

Le Lestours Clocher 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, une des plus vastes et emblématiques de la région bordelaise. Généralement, les vins rouges de cette appellation sont élaborés à partir d’un assemblage classique des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, sans indication précise ici, mais typiques du style régional. Le millésime 2022 a bénéficié d’une météo favorable à Bordeaux, conjuguant maturité optimale des raisins et fraîcheur, ce qui laisse présager d’un vin fruité, équilibré, avec une jolie structure tannique. Les vinifications en Bordeaux AOC privilégient la mise en valeur du fruit, avec une extraction modérée et souvent un élevage en cuve ou en fût court pour préserver l’éclat aromatique.

Le vignoble bordelais s’étend sur des sols variés, principalement composés de graves, d’argiles et de calcaires, et bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les étés y sont doux et les hivers rarement rigoureux, offrant des conditions idéales à la viticulture. L’histoire de Bordeaux est profondément ancrée dans la production de vins d’assemblage, une tradition qui met en avant la complémentarité des cépages pour obtenir des vins élégants, fins et adaptés à la garde comme à la consommation en jeunesse.

Le style du Lestours Clocher 2022, sans doute fruité et souple, s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte bordelaise. Il se mariera aussi très bien avec une assiette de charcuteries, un fromage de brebis des Pyrénées ou encore des plats typiquement bordelais comme l’agneau de Pauillac. Vous pouvez aussi l’apprécier sur une cuisine familiale telle qu’un poulet rôti ou une quiche aux champignons.

Pour une expérience de dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe de trente minutes permettra d’affiner ses tanins et de libérer davantage ses arômes fruités et légèrement épicés. Ce vin accompagnera aisément aussi bien vos repas conviviaux que vos dîners plus raffinés.