Vins Bordeaux Château Baron Bertin - Cuvée Prestige - 2018

Avis Viniou

Le Château Baron Bertin 2018, cuvée Prestige, est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, dans la grande tradition des vins de cette région. Élaboré à partir d’un assemblage typique du Bordelais, à savoir principalement du Merlot, du Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc, ce millésime 2018 se distingue par une belle maturité du fruit. L’année 2018 a été remarquable à Bordeaux, avec un printemps pluvieux suivi d’un été chaud et sec, permettant une parfaite maturation des raisins. La vinification classique bordelaise, respectueuse du fruit et de l’équilibre, donne ici un vin où la rondeur du Merlot s’allie à la structure tannique du Cabernet Sauvignon, apportant à la fois générosité et potentiel de garde.

La région de Bordeaux, située dans le sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds. Les sols de graves, d’argile et de calcaire offrent une diversité propice à une expression nuancée des cépages. Ce terroir, combiné à un savoir-faire transmis de génération en génération, fait de Bordeaux l’une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde, reconnue pour ses assemblages raffinés et son héritage viticole riche depuis le Moyen Âge.

Pour sublimer le Château Baron Bertin 2018, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte à la bordelaise, du magret de canard ou un carré d’agneau aux herbes. Il accompagne également fort bien les plats mijotés de la région, tel qu’un confit de canard ou un bœuf aux cèpes. Les fromages à pâte dure, comme le comté affiné ou le cantal, révèleront aussi la complexité du vin.

Avant la dégustation, il est conseillé de carafer ce vin une heure à l’avance afin d’en libérer toutes les nuances aromatiques. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier la richesse de ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et ses tanins soyeux. Conservez-le encore quelques années en cave si vous souhaitez apprécier ses notes évoluées et sa profondeur croissante.