Vins Bordeaux Château La Peyrouse - 2018

Avis Viniou

Le Château La Peyrouse 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, qui témoigne parfaitement du style classique de la région. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, les rouges de Bordeaux AOC sont traditionnellement élaborés à partir d’un mélange dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2018 s’est révélé particulièrement généreux à Bordeaux, marqué par un été chaud et sec qui a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité. La vinification reste en général traditionnelle, avec des élevages en cuve ou en fût qui visent à préserver à la fois le fruit et la structure des tanins.

Ancrée dans le paysage viticole du Sud-Ouest, Bordeaux est une région historique bénéficiant d’un climat océanique tempéré, favorable à la culture de cépages nobles. Les sols, majoritairement graveleux, argilo-calcaires ou sablonneux selon les secteurs, participent à la diversité et à la complexité aromatique des vins. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à plus de deux millénaires, et les vins produits sous l’appellation régionale offrent souvent un accès abordable à la typicité bordelaise : équilibre, fraîcheur, finesse des tanins et fruité mûr.

Ce type de vin rouge bordelais s’accorde à merveille avec une entrecôte grillée, un magret de canard rosé ou même un carré d’agneau, des incontournables de la gastronomie du Sud-Ouest. Pour un accord plus simple, une planche de charcuteries ou un plateau de fromages à pâte pressée seront des compagnons idéaux. N’hésitez pas à essayer des plats régionaux comme une lamproie à la bordelaise ou une omelette aux cèpes, qui valorisent la souplesse et la fraîcheur de l’assemblage.

Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de ce Château La Peyrouse 2018, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un léger carafage si le vin est encore jeune. La température de service mettra en valeur la richesse du fruit et la finesse des tanins pour une dégustation optimale.