Vins Bordeaux Château Lamotte Vincent - Intense - 2019

Avis Viniou

Château Lamotte Vincent 2019 est une belle représentation du savoir-faire bordelais classique. Cette Cuvée Intense, en appellation Bordeaux AOC, se distingue par une assemblage typique de la région, généralement dominé par le merlot, souvent associé au cabernet sauvignon et cabernet franc, qui apportent structure, rondeur et élégance. Le millésime 2019 se caractérise par des conditions météorologiques favorables, donnant des fruits d'une jolie maturité, avec des tanins souples et une belle fraîcheur. Bien qu’aucune indication précise ne soit donnée sur les particularités de la vinification, ce vin propose en général un élevage pensé pour préserver le fruit tout en apportant une certaine richesse et complexité en bouche, fidèle au style de la propriété.

La région de Bordeaux, véritable emblème du vignoble français, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique. Le sol du Bordelais se compose principalement de graves, d’argiles et de calcaires qui, associés à l'expérience ancienne des vignerons, donnent naissance à des vins harmonieux et équilibrés. La longue tradition viticole de la région, marquée par le développement de la notion de terroir et du concept d’assemblage, explique la grande renommée de ses vins rouges à travers le monde.

Ce Bordeaux rouge accompagnera idéalement une cuisine généreuse. Privilégiez les viandes rouges rôties ou grillées, l’agneau de Pauillac en croûte d’herbes ou un magret de canard rôti, pour valoriser l’intensité et la structure du vin. Côté cuisine régionale, un confit de canard ou une entrecôte bordelaise seront des choix parfaits. Les fromages affinés, comme le comté ou le saint-nectaire, formeront également de beaux mariages.

Pour une dégustation optimale, servez Château Lamotte Vincent 2019 à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille une heure auparavant afin de permettre au vin de s’oxygéner et de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin pourra aussi se conserver quelques années en cave pour développer davantage de complexité.