Vins Bordeaux Château Bordeaux Saint-Hubert - 2015

Avis Viniou

Le Château Bordeaux Saint-Hubert 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC. Ce millésime, récolté après un été chaleureux et une arrière-saison favorable, se distingue par une belle maturité du fruit. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les rouges de Bordeaux sont généralement élaborés à partir d’un mariage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, parfois complété de petites touches de Malbec ou de Petit Verdot. La vinification traditionnelle privilégie la préservation de la structure, des arômes de fruits mûrs et la capacité de garde, avec un élevage souvent réalisé en cuve ou en fûts de chêne selon le profil recherché par le domaine.

La région bordelaise, située sur la façade atlantique du sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat tempéré océanique, doux et humide, idéal pour l’épanouissement des cépages rouges. Les sols, composés de graves, d’argiles et de calcaires, confèrent aux vins de Bordeaux leur élégance et leur complexité. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine, mais c’est surtout à partir du Moyen Âge, grâce au commerce avec l’Angleterre, que la région s’est imposée comme une référence mondiale pour les grands vins d’assemblage.

Du fait de son caractère souple et fruité, ce Bordeaux AOC 2015 accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise, ainsi que des plats mijotés à base de canard ou d’agneau. Les fromages à pâte pressée, tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal, révéleront également toute la rondeur du vin. Vous pouvez également le proposer sur un confit de canard ou un magret, pour un clin d’œil aux spécialités régionales.

Pour apprécier pleinement le Château Bordeaux Saint-Hubert 2015, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe pendant trente minutes favorisera l’expression de ses arômes. Ce vin est à déguster dès aujourd’hui, tout en pouvant supporter encore quelques années en cave pour affiner sa structure.