Vins Bordeaux Château Tour du Videau - 2022

Avis Viniou

Le Château Tour du Videau 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, une des plus vastes et connues du vignoble bordelais. Ce vin est typiquement élaboré à partir de l’assemblage classique de la région, souvent dominé par le merlot, avec une part variable de cabernet sauvignon et de cabernet franc. Le millésime 2022 s’annonce déjà comme très prometteur, marqué par un été chaud qui a favorisé une belle maturité phénolique, donnant des vins généreux, à la fois structurés et gourmands. En bouche, on retrouve généralement une belle intensité fruitée, des notes de fruits rouges (cassis, cerise, framboise), accompagnées de touches plus épicées et d’une bouche souple grâce à la prédominance du merlot. La vinification en appellation Bordeaux AOC vise à conserver la fraîcheur et l’expression du fruit, souvent en cuves inox, pour un profil accessible et convivial dès sa jeunesse.

La région de Bordeaux dispose d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds, mais où la proximité de l’Atlantique apporte de la régularité et évite les excès de chaleur. Les sols de l’appellation régionale Bordeaux AOC sont très variés, mêlant graves, argiles et calcaires, qui permettent à la vigne de trouver un équilibre et de donner des vins représentatifs du style bordelais. L’histoire de Bordeaux n’est plus à faire : elle s’écrit depuis des siècles autour du commerce et de la quête de l’excellence, ce qui donne à chaque bouteille, même à un niveau régional, une véritable identité.

Ce vin rouge accompagnera idéalement une cuisine conviviale et généreuse. Il s’accorde avec une belle entrecôte bordelaise, des côtelettes d’agneau grillées aux herbes, ou une volaille rôtie. Pour les amateurs de plats régionaux, il sera parfait avec un canard aux cèpes ou une lamproie à la bordelaise. Une assiette de fromages à pâte pressée, comme le cantal ou la tomme de brebis, pourra aussi lui donner la réplique.

Je vous conseille de servir ce Château Tour du Videau 2022 à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe si vous souhaitez l’ouvrir dans sa jeunesse afin de bien libérer ses arômes. Bonne dégustation !