Vins Bordeaux Château Moulin de Laurent - Cuvée Alexandre - 2019

Avis Viniou

Le Château Moulin de Laurent 2019, Cuvée Alexandre, est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC. Cette cuvée, typique de la région, est probablement composée d’un assemblage classique des cépages bordelais, où le Merlot prédomine généralement, accompagné de Cabernet Sauvignon et/ou de Cabernet Franc. Le millésime 2019 a été marqué par une belle maturité des raisins, grâce à un été chaud ayant préservé la fraîcheur grâce à quelques précipitations bienvenues en fin de saison. La vinification reste traditionnelle pour l’appellation, permettant de sublimer le fruit tout en assurant une belle structure tannique, caractéristique des vins rouges de Bordeaux.

La région de Bordeaux, berceau de quelques-uns des plus grands vins du monde, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise la maturation lente et progressive des raisins. Les sols, majoritairement argilo-calcaires sur les terroirs régionaux, apportent rondeur et finesse aux vins. L’histoire viticole de Bordeaux, riche de plusieurs siècles, confère aux vignerons un savoir-faire unique, transmis de génération en génération. Les Bordeaux AOC, issus de l’aire la plus vaste de l’ensemble viticole régional, offrent typiquement des vins plaisants, structurés, équilibrés et accessibles dans leur jeunesse.

Pour les accords mets-vins, le Château Moulin de Laurent 2019 accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées, un magret de canard ou encore un gigot d’agneau rôti. Les fromages à pâte pressée, tels que le Cantal ou le Saint-Nectaire, sublimeront également ses tanins souples et sa belle expression fruitée. Pour un clin d’œil régional, pensez à une entrecôte bordelaise ou à des cèpes à la bordelaise.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C après l’avoir, si possible, carafé une trentaine de minutes. Cette aération lui permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques et d’assouplir ses tanins pour une expérience gustative harmonieuse.