Vins Bordeaux Château Pré la Lande - Diane - 2016

Avis Viniou

Le Château Pré la Lande Cuvée Diane 2016, issu de l’appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge témoignant du classicisme bordelais avec une belle expression de son terroir. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, on peut raisonnablement supposer, comme c’est d’usage dans la région, un assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon, parfois accompagné de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2016 a été exceptionnel dans le Bordelais, marqué par des conditions météorologiques idéales qui ont permis une maturité parfaite des raisins et donné naissance à des vins riches, structurés, avec un beau potentiel de garde. La vinification traditionnelle favorise l’expression du fruit tout en assurant une belle structure tannique, typique des rouges de Bordeaux.

Le vignoble bordelais est réputé pour son histoire millénaire, ses paysages de vallons bordés de rivières et ses sols variés, notamment des graves, argiles et calcaires, qui favorisent la complexité aromatique des vins. Le climat océanique tempéré, avec une alternance de pluies modérées et de longs étés, apporte l’équilibre nécessaire entre fraîcheur et maturité. Bordeaux est le berceau des grands assemblages et jouit d’un prestige international mérité, notamment grâce à la rigueur de ses cahiers des charges et à la richesse de son patrimoine viticole.

Ce vin se révèle charnu, avec des arômes de fruits rouges mûrs et des notes légères d’épices et de sous-bois qui témoignent de son évolution. Il se mariera parfaitement avec une entrecôte grillée à la bordelaise, un gigot d’agneau rôti aux herbes ou des côtelettes d’agneau de Pauillac, mais aussi avec des fromages affinés à pâte dure comme un vieux Cantal ou un Ossau-Iraty. Pour une expérience typiquement régionale, accompagnez-le d’un confit de canard ou d’un magret grillé.

Pour apprécier pleinement ce vin, ouvrez-le une demi-heure avant le service et dégustez-le à une température de 16-18°C, afin de laisser s’exprimer toute la richesse de ses arômes et la souplesse de ses tanins. Ce 2016 commence à atteindre son apogée, mais pourra encore évoluer favorablement quelques années en cave.