Avis Viniou
Le Château Champs de Lucas 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, une des plus vastes et emblématiques de la région. Bien que l’assemblage précis ne soit pas précisé, les vins rouges de Bordeaux sont traditionnellement composés de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, parfois complétés d’une touche de Petit Verdot ou de Malbec. Le millésime 2020 est reconnu pour sa concentration et sa belle maturité, conséquence d’une année marquée par un climat chaud, ayant permis une parfaite maturation des raisins. La vinification suit le plus souvent une approche traditionnelle, permettant au vin d’exprimer à la fois le fruit et l’élégance propres au terroir bordelais. La robe du vin se pare généralement d’un rubis intense, tandis que le nez dévoile des arômes typiques de fruits noirs, de cerise et des notes légèrement épicées ou boisées si l’élevage en fût est pratiqué.
La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par une douceur relative et une pluviométrie modérée. Les sols s’y déclinent en de multiples variantes : graves filtrantes, argiles profondes, ou limons fertiles, qui permettent aux vignes de s’épanouir et de produire des vins à la fois structurés et équilibrés. L’histoire bordelaise est riche, remontant à l’époque romaine, et l’appellation Bordeaux AOC, créée dès 1936, assure une production qualitative reconnue dans le monde entier, portée par des châteaux familiaux tels que Champs de Lucas.
Pour les accords mets-vins, ce Bordeaux rouge s’exprimera pleinement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Il sera également parfait sur un agneau de Pauillac ou un confit de canard, des plats régionaux emblématiques. Les fromages à pâte dure, comme le Comté affiné ou le Cantal, révéleront également toute la finesse de ses tanins.
Pour apprécier ce millésime 2020 dans des conditions optimales, il est recommandé de servir le vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une trentaine de minutes pour lui permettre de s’ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique.
