Vins Bordeaux Univitis - Chateau Pitron - 2020

Avis Viniou

Le Bordeaux AOC 2020 Cuvée Château Pitron d’Univitis est un vin rouge sec issu de l’assemblage classique des principaux cépages de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2020, marqué par un bel ensoleillement et une maturité optimale des raisins, donne ici un vin à la robe rouge profond et aux arômes généreux de fruits rouges mûrs, de cassis et de notes légèrement épicées. La vinification traditionnelle en cuves permet de préserver la fraîcheur du fruit et la souplesse des tanins, tout en conservant une certaine typicité bordelaise empreinte d’élégance et de gourmandise.

La région de Bordeaux, située au sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré favorisé par la Garonne et l’estuaire de la Gironde. Ce climat, allié à des sols variés — argilo-calcaires, graves et sables — contribue à la diversité et à la structure des vins locaux. Bordeaux est mondialement reconnue pour son histoire viticole prestigieuse, ses châteaux emblématiques et ses assemblages complexes, qui offrent des vins équilibrés, à la fois fruités, tanique et pouvant se bonifier avec quelques années en cave.

Ce vin rouge polyvalent s’accordera parfaitement avec la cuisine traditionnelle du Sud-Ouest, notamment un magret de canard grillé ou un confit de canard. Il mettra également en valeur des viandes rouges rôties ou grillées, un plateau de charcuteries fines, voire des fromages de type tomme, Cantal ou Saint-Nectaire. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un agneau de Pauillac ou d’un bœuf de Bazas.

Pour en apprécier toutes les qualités, servez ce Bordeaux rouge à une température située entre 16 et 18°C. Pensez à l’ouvrir une heure avant le service, voire à le carafer pour révéler pleinement ses arômes fruités et assouplir ses tanins. Ce vin peut se déguster jeune ou être gardé quelques années pour développer des notes plus évoluées.