Vins Bordeaux Barrail Duclos - Barón - 2002

Avis Viniou

Le Barrail Duclos Cuvée Barón 2002 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, incarnant l’élégance et la diversité des vins de la région. Principalement élaboré à partir de cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce 2002 révèle une belle maturité. Le millésime 2002 a été marqué par des conditions météorologiques assez contrastées, avec un été frais suivi d’une belle arrière-saison, ce qui a favorisé des vins frais, dotés d’une jolie structure et d’une expression aromatique raffinée. La vinification traditionnelle de la Cuvée Barón privilégie l’extraction délicate, permettant de conserver douceur des tanins et finesse du fruit.

La région de Bordeaux, située le long de la Garonne et de la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise la maturité lente des raisins et la préservation de l’acidité, garantissant fraîcheur et potentiel de garde. Les sols variés, alternant graves, argiles et calcaires, donnent naissance à des vins équilibrés et complexes. Marquée par une histoire viticole riche vieille de plusieurs siècles, Bordeaux est mondialement reconnue pour la constance et la noblesse de ses assemblages rouges. L’appellation régionale Bordeaux AOC offre souvent un excellent rapport plaisir-prix, tout en préservant le style classique de la région.

Ce vin s’accordera harmonieusement avec une cuisine de terroir, telle qu’un magret de canard grillé, un confit de canard, ou une entrecôte bordelaise sauce échalote pour rester dans la spécialité locale. Il accompagnera aussi parfaitement des plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou une daube de bœuf, ainsi que des fromages à pâte semi-dure (Saint-Nectaire, Tomme de Savoie).

Pour apprécier pleinement le Barrail Duclos Cuvée Barón 2002, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Après ouverture, n’hésitez pas à le laisser s’aérer une petite demi-heure afin que ses arômes secondaires et tertiaires se révèlent tout en finesse. Ce vin peut maintenant être dégusté, son apogée étant atteinte.