Vins Bordeaux La Pissotière de l'Impératrice - 2023

Avis Viniou

La cuvée La Pissotière de l'Impératrice 2023 est un vin rosé issu de l’appellation Bordeaux AOC, produite sur la rive droite de la Garonne. Ce rosé, typique de la région, résulte le plus souvent d’un assemblage de cépages traditionnels bordelais : le Merlot, réputé pour sa rondeur et son fruité, associé ici au Cabernet Sauvignon ou Cabernet Franc, apportant fraîcheur et structure. Le millésime 2023, caractérisé par un printemps doux et un été modérément chaud, a permis une maturation optimale des raisins, donnant naissance à un vin sec et expressif. Sa vinification en cuve inox préserve toute la pureté aromatique, révélant des notes délicates de fruits rouges frais – fraise, groseille, framboise – complétées par une touche florale subtile et une finale vive.

Le Bordeaux rosé bénéficie d’un terroir particulièrement propice, modelé par des sols variés composés d’argiles, de graves et de sables qui confèrent à ce vin son équilibre entre fraîcheur et fruité. Le climat océanique tempéré de Bordeaux garantit une belle acidité et préserve l’expression aromatique des cépages. Historiquement, le Bordeaux rosé s’est imposé comme une alternative estivale à ses homologues rouges, tout en conservant la finesse propre à cette grande région viticole, dont la renommée n’est plus à faire.

Ce vin rosé sec se prête parfaitement aux accords estivaux. Il accompagnera idéalement des salades composées, des fruits de mer, des crevettes grillées ou un poisson légèrement épicé. Pour une alliance régionale, servez-le avec de la lamproie à la bordelaise ou un plateau de fromages frais comme la tome de brebis. Son caractère rafraîchissant s’accorde également avec des tapas, des terrines de légumes ou une tarte aux légumes du soleil.

Pour apprécier pleinement toutes les subtilités de La Pissotière de l'Impératrice 2023, servez-le bien frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Privilégiez un service dans un verre à vin blanc, afin de concentrer les arômes, et dégustez ce rosé dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur et de son éclat aromatique.