Vins Bordeaux Le Chevalier Maussang - 2016

Avis Viniou

Le Chevalier Maussang 2016 est un vin rouge issu de l’appellation régionale Bordeaux AOC. Bien que l’assemblage ne soit pas spécifié, ce type de vin fait traditionnellement la part belle au Merlot accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. Le millésime 2016 est reconnu dans toute la région comme exceptionnel, offrant des vins structurés, équilibrés et d’une belle fraîcheur. Élevé principalement en cuves avec parfois un passage en fûts pour certains lots, ce vin exprime toute la typicité bordelaise : une robe grenat profonde, un nez sur les fruits rouges mûrs, la prune, de subtiles notes épicées et, en bouche, une structure souple avec des tanins bien fondus.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, ce qui permet une maturation progressive des raisins et préserve la fraîcheur aromatique. Les sols, composés de graves, d’argiles et de sables, apportent complexité et équilibre en fonction des parcelles. Le vignoble bordelais, riche d’une histoire millénaire, façonne des vins de réputation internationale alliant élégance et potentiel de garde, même pour les cuvées issues d’appellations régionales comme celle-ci.

Pour sublimer ce Bordeaux rouge, privilégiez des accords classiques qui respectent la finesse du vin. Une entrecôte grillée aux sarments de vigne, un magret de canard, voire un confit sont des plats phares de la gastronomie régionale qui s’accorderont à merveille. Vous pouvez également envisager des plats tels que le gigot d’agneau, les côtelettes aux herbes ou des fromages à pâte pressée comme le cantal.

Pour apprécier pleinement toutes les qualités de ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Il peut être ouvert une heure avant la dégustation afin d’exhaler ses arômes. Un carafage doux est envisageable, surtout si le vin montre encore un certain potentiel de jeunesse.