Vins Bordeaux Les Hauts de Grand Bel Air - 2015

Avis Viniou

Le vin Les Hauts de Grand Bel Air 2015 est un rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, région emblématique qui incarne le classicisme des grands vins français. En l’absence de mention explicite de l’assemblage, on peut supposer que ce rouge s’appuie principalement sur un cépage majoritaire de Merlot, complété traditionnellement par le Cabernet Sauvignon et éventuellement un peu de Cabernet Franc, comme il est d’usage sur l’appellation régionale. Le millésime 2015 est particulièrement favorable à Bordeaux, marqué par des conditions météorologiques idéales, une maturité optimale des raisins et une belle profondeur dans les vins. La vinification est généralement conduite en cuves inox ou béton afin de privilégier la franchise du fruit, avec un élevage modéré qui conserve la fraîcheur et l’élégance du vin, mettant en avant la suavité propre à ce millésime.

La région de Bordeaux, baignée par l’influence océanique, jouit d’un climat tempéré grâce à la proximité de l’Atlantique. Les pluies sont réparties sur l’année, favorisant une maturité lente et une belle complexité aromatique. Le sol, composé de graves, d’argiles et de sables, permet d’exprimer la diversité des terroirs même sur l’appellation régionale. L’histoire de Bordeaux est étroitement liée à la renommée mondiale de ses vins, dont le savoir-faire et la tradition remontent au Moyen-Âge, avec une véritable quête d’équilibre entre puissance, finesse et structure.

Les Hauts de Grand Bel Air 2015, avec sa structure souple, ses arômes de fruits rouges mûrs, de légères notes épicées et ses tanins soyeux, accompagnera parfaitement un magret de canard grillé, un rôti de veau aux herbes, ou encore un confit de canard, spécialités régionales qui mettent en valeur la rondeur du vin. Il se marie également très bien avec un plateau de fromages à pâte molle ou une daube de bœuf.

Pour apprécier au mieux toutes ses qualités, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe si possible. Cela permettra aux arômes de s’exprimer pleinement tout en gardant la fraîcheur et le velouté typiques des beaux Bordeaux de ce millésime.