Vins Bordeaux Bruno Lafon & François Chamboissier - Zulu - 2022

Avis Viniou

Le Bordeaux AOC « Cuvée Zulu » 2022 de Bruno Lafon & François Chamboissier est une belle représentation du classicisme bordelais allié à une vision contemporaine. Issu d’un assemblage typique du vignoble de Bordeaux, probablement composé majoritairement de Merlot et Cabernet Sauvignon, cette cuvée incarne le style accessible, fruité et charmeur des vins rouges régionaux. Le millésime 2022 se distingue par la générosité de son fruit, soutenue par une bouche souple et des tanins polis, résultant d’une vinification soigneuse mettant en avant la fraîcheur et l’expression aromatique. L’absence de mention de pratiques particulières ou de certifications biologiques laisse supposer un style plutôt traditionnel, fidèle au savoir-faire des deux vignerons.

La région bordelaise, reconnue mondialement pour la qualité de ses vins, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Celui-ci, sous l’influence de la Gironde et de l’Atlantique tout proches, permet une maturation optimale des raisins, évitant les excès de chaleur et préservant la vivacité du vin. Les sols graveleux, argileux et calcaires de l’appellation apportent finesse et structure. Bordeaux détient une histoire viticole séculaire, façonnée par la diversité de ses terroirs et par la maîtrise des assemblages, signature du vignoble.

Pour accompagner la « Cuvée Zulu », privilégiez des viandes rouges grillées, un magret de canard sauce bordelaise ou un classique du Sud-Ouest comme le confit de canard. Les volailles rôties, l’agneau aux herbes, des fromages à pâte pressée type cantal ou tomme des Pyrénées sublimeront également ses notes fruitées et sa belle structure. Les plats épicés légèrement, à base de champignons ou de lentilles, peuvent faire de belles harmonies également.

Servez cette cuvée à une température de 16-18°C pour profiter pleinement de son expression aromatique et de l’équilibre en bouche. N’hésitez pas à carafer le vin une demi-heure avant le service, surtout s’il est encore très jeune, afin de lui permettre de s’ouvrir et révéler toute sa complexité.