Vins Bordeaux Réaut - Rosé de Réaut - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Rosé de Réaut 2021 est un rosé sec issu du célèbre vignoble de Bordeaux. Ce vin est élaboré par le Château Réaut, qui s’inscrit dans la tradition bordelaise de produire des rosés frais et gourmands. Même si les détails précis de l’assemblage ne sont pas mentionnés, les rosés de Bordeaux sont généralement issus de cépages rouges locaux comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, vinifiés selon une méthode qui privilégie l’expression du fruit et la fraîcheur. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques complexes, avec un printemps frais et humide puis un été plus ensoleillé, permettant aux raisins de conserver une belle acidité et une expression aromatique intense.

Le vignoble bordelais, situé sur des sols variés d’argiles, de graves et de sables, bénéficie d’un microclimat tempéré grâce à la proximité de l’Atlantique et de la Garonne. Cette région, si riche d’histoire, est plus connue pour ses rouges, mais elle sait aussi produire des vins rosés équilibrés, témoignant de la maîtrise des vignerons locaux. Les Bordeaux rosés sont appréciés pour leur droiture, leur fraîcheur, et leur nez marqué par des arômes de fruits rouges et d’agrumes.

Ce vin trouvera naturellement sa place à l’apéritif, accompagné de charcuteries fines ou de tapas. Il sera aussi particulièrement adapté à des salades estivales, à une cuisine méditerranéenne, ou encore à des fruits de mer légèrement citronnés. Dans la tradition régionale, il accompagne parfaitement une assiette de crevettes grises ou un tartare de thon. Son profil sec et fruité lui permet aussi de s’apprécier avec des fromages frais ou des plats asiatiques peu épicés.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Rosé de Réaut 2021 bien fraîche, à une température de 8 à 10°C. Un passage rapide au réfrigérateur suffira à révéler toute sa vivacité et son fruit, parfait lors d’un moment convivial en terrasse ou lors d’un pique-nique estival.