Vins Bordeaux Château Graulet - 2022

Avis Viniou

Le Château Graulet 2022 est un vin rouge en Appellation Bordeaux Contrôlée, emblématique de son terroir. Issu d’un assemblage traditionnel des cépages bordelais (généralement Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois Cabernet Franc ou Malbec, quoique l’assemblage précis ne soit pas précisé ici), il exprime parfaitement la typicité des vins régionaux : une robe grenat intense, des arômes de fruits rouges frais (cerise, groseille, framboise), une touche florale et parfois quelques notes épicées ou légèrement boisées selon l’élevage, encore jeune à ce stade. Le millésime 2022, marqué par la chaleur et une relative précocité, produit des vins naturellement gourmands, à la fois mûrs et structurés, mais dotés d'une réelle fraîcheur qui équilibre la puissance du fruit.

La région de Bordeaux, réputée dans le monde entier, bénéficie d’un climat océanique tempéré apportant douceur et régularité, avec des étés chauds et des automnes souvent cléments, propices à la maturation optimale des grappes. Le terroir de la vaste appellation Bordeaux AOC est hétérogène, alternant sols de graves, d’argiles, de sables ou de calcaire, ce qui permet une grande variété de styles tout en gardant une signature gourmande et accessible. Bordeaux s’inscrit dans une histoire viticole millénaire, mêlant tradition et innovations, où les châteaux tels que Graulet perpétuent le savoir-faire tout en proposant des vins de plaisir immédiat.

Ce vin rouge vif et fruité s’appréciera sur une cuisine conviviale et savoureuse. Les viandes rouges grillées ou rôties (côte de bœuf, magret de canard) s’accorderont parfaitement, tout comme un filet mignon aux champignons, des lasagnes ou un gratin dauphinois. Pensez également aux charcuteries fines, fromages à pâte molle (brie, reblochon) ou, pour une touche régionale, un agneau de Pauillac ou une entrecôte bordelaise sauce échalote.

Je vous recommande de le déguster autour de 16-18°C, après un passage en carafe si vous souhaitez profiter pleinement de ses arômes juvéniles et de son fruit éclatant. Il pourra évoluer agréablement sur 3 à 5 ans, développant alors des notes plus complexes, mais se livre d’ores et déjà avec charme et accessibilité.