Vins Bordeaux Château Lescure - 2018

Avis Viniou

Le Château Lescure 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, un vin régional représentatif du savoir-faire traditionnel bordelais. Sur ce millésime 2018 réputé pour sa générosité et sa maturité, le vin affiche une robe soutenue et une belle intensité aromatique. Même si le détail précis de l’assemblage n’est pas indiqué, les vins rouges de Bordeaux AOC s’appuient généralement sur une dominante de Merlot, complétée par le Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc, offrant ainsi une palette aromatique subtile de fruits rouges mûrs, de prune, de violette et de discrètes notes épicées. Le passage en cuve ou en fût dépend des choix de la propriété, mais ce 2018 privilégie l’expression franche du fruit, portée par une structure souple et des tanins veloutés.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique qui favorise une maturation lente et harmonieuse des baies. Les sols variés de graves, d’argile et de calcaire du terroir bordelais apportent complexité et élégance aux vins. L’histoire viticole de Bordeaux s’étend sur plus de deux millénaires et ses vins jouissent d’une réputation mondiale, tant pour leur finesse que pour leur capacité à bien vieillir.

Pour accompagner ce Bordeaux, privilégiez des plats simples et savoureux. Une belle entrecôte grillée ou une pièce de bœuf sauce marchand de vin mettront en valeur la chair du vin. Des plats régionaux comme le magret de canard à la sauce aux cèpes, une daube de bœuf ou une assiette de fromages affinés de la région (Saint-Nectaire, Ossau-Iraty) formeront également des accords raffinés.

Je vous recommande de le déguster légèrement rafraîchi, à une température de 16-18°C, afin qu’il exprime toute sa fraîcheur et la richesse de ses arômes fruités. Une légère ouverture une heure avant le service accentuera la générosité du bouquet. N’hésitez pas à le partager autour d’une belle table conviviale, il s’y prêtera à merveille.