Vins Bordeaux Château Haut Méthée - Précitot - 2018

Avis Viniou

Château Haut Méthée 2018, issu de l’appellation Bordeaux AOC, se présente comme un rouge classique de cette région emblématique. Cette cuvée, baptisée Précitot, provient d’un assemblage typique du Bordelais, probablement dominé par le Merlot et complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, même si la composition exacte n’est pas précisée ici. Le millésime 2018 bénéficie d’un climat généreux, avec une belle maturité des raisins, après un début d’année humide suivi d’un été chaud et sec, favorisant la concentration aromatique et la rondeur des tanins. Les vinifications, classiques pour l’appellation, permettent d’exprimer la typicité du terroir, avec des notes fruitées, épicées et une belle structure.

Bordeaux, l’une des plus prestigieuses régions viticoles françaises, est réputée pour la diversité de ses terroirs, alternant graves, argiles et calcaires. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, favorise une maturation régulière et un bel équilibre dans les vins. Cette région, riche d’une histoire viticole millénaire, transmet son savoir-faire de génération en génération, et les Bordeaux rouges villages sont appréciés pour leur accessibilité, leur fruité et leur structure élégante.

Pour sublimer Château Haut Méthée 2018, privilégiez des accords classiques tels qu’un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise, ou un gigot d’agneau aux herbes. Les cuisines régionales s’accordent parfaitement, notamment avec une lamproie à la bordelaise ou une simple assiette de fromages affinés du Sud-Ouest. Ce vin accompagne aussi volontiers des plats en sauce, à base de champignons ou de viandes rouges grillées.

Servez ce Bordeaux rouge à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération voire un carafage d’une heure pour révéler toute la finesse de ses arômes. Il se dégustera parfaitement aujourd’hui, mais pourra aussi se garder encore quelques années selon votre plaisir.