Vins Bordeaux Château La Rivolande - Cuvée Spéciale CRS 4 - 2014

Avis Viniou

Château La Rivolande 2014 est un Bordeaux AOC rouge issu de l’appellation régionale, qui met en avant la cuvée spéciale CRS 4. Ce vin, né d’un millésime équilibré, bénéficie d’un assemblage classique des cépages bordelais, probablement dominé par le Merlot et complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, bien qu’aucune mention précise ne soit faite de la composition exacte. Le millésime 2014 fut marqué à Bordeaux par un été modérément chaud et une fin de saison propice à une maturité optimale des raisins, donnant des vins harmonieux, aux tanins enrobés, avec une jolie fraîcheur et un fruit préservé. La vinification en cave traditionnelle, sans mention spécifique d'élevage en fût, laisse la part belle à l'expression franche du fruit.

La région de Bordeaux, réputée dans le monde entier, s'étend sur une mosaïque de terroirs. Les sols de graves, d’argiles et de sables, alliés à un climat océanique tempéré, confèrent aux vins un équilibre entre puissance et raffinement. L’histoire viticole de Bordeaux est millénaire et les vins de l’appellation régionale, comme ce Château La Rivolande, reflètent bien l’accessibilité et la convivialité propres à ces cuvées destinées à la consommation dès l’apogée de leur maturité.

Ce Bordeaux Rouge accompagnera parfaitement des plats tels qu’un magret de canard rôti, une entrecôte grillée aux sarments de vigne, une blanquette de veau à l’ancienne ou un agneau de Pauillac rôti. Les fromages à pâte molle affinés, comme le brie ou le camembert, ainsi que les plats régionaux tels que la lamproie à la bordelaise, s’harmoniseront idéalement avec la structure et le fruit de ce vin.

Pour apprécier au mieux cette cuvée 2014, je vous recommande de la servir entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant dégustation afin de permettre au vin de s’ouvrir pleinement et révéler ses arômes mûrs, ses tanins souples et sa finale élégante. Si votre cave est fraîche, le vin est à son optimum de dégustation dès aujourd’hui.