Vins Bordeaux Château Rocanguille - 2005

Avis Viniou

Château Rocanguille 2005, issu de l’appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge représentatif de la tradition bordelaise. S’il n’est pas précisé de cépage sur la fiche, cette appellation est généralement issue d’un assemblage classique de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2005 est reconnu comme exceptionnel à Bordeaux : il offre des vins à la structure équilibrée, à la concentration fruitée et à un superbe potentiel de garde. La vinification, dans ce type de propriété, privilégie souvent l’extraction sur des grains bien mûrs, conférant aux vins une belle matière et des tanins fondus après plusieurs années de repos.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence de la Garonne et de la Dordogne. Les sols de l’appellation Bordeaux AOC sont variés, mêlant argiles, graves et limons, favorisant l’expression multiple des cépages. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’Antiquité, mais c’est au XVIIIe siècle que la région s’est affirmée sur la scène internationale pour la qualité et la diversité de ses vins rouges, qui allient fruité, structure et finesse.

Pour accompagner Château Rocanguille 2005, privilégiez des viandes rouges comme un magret de canard grillé, un carré d’agneau aux herbes ou tout simplement une entrecôte à la bordelaise. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon ou un confit de canard, sublimeront également la maturité du vin. Pour un accord régional, pensez à une lamproie à la bordelaise ou un fromage de brebis affiné.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille environ une heure avant le service afin de bien laisser le vin s’aérer et révéler ses arômes tertiaires. Servez-le à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Ce vin, arrivé à parfaite maturité, offrira des notes évoluées de fruits rouges compotés, de sous-bois et d’épices, pour une expérience sensorielle délicate et harmonieuse.