Vins Bordeaux Château Grand Pierre - 2002

Avis Viniou

Le Château Grand Pierre 2002 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, l’une des plus vastes et emblématiques de la région bordelaise. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, il est fort probable que ce vin soit dominé par le Merlot, associé au Cabernet Sauvignon et/ou au Cabernet Franc, comme il est d'usage dans les cuvées traditionnelles du Bordelais. Ce millésime 2002 a connu un climat tempéré avec quelques défis météorologiques, mais nombre de domaines ont su tirer leur épingle du jeu en produisant des vins équilibrés, dotés d’une belle acidité et d’une structure fine. Sur le plan de la vinification, la tradition bordelaise mise sur une extraction modérée avec un élevage en cuve ou en fûts de chêne, offrant au vin des arômes mûrs de fruits noirs, des notes légèrement épicées, et des tanins souples après deux décennies en cave.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par la douceur, une humidité relativement élevée, et une belle régularité des saisons. Les sols de l’appellation régionale sont variés, alternant entre graves, sables argileux et limons, permettant à chaque cépage d’exprimer toute sa typicité. Bordeaux, terre de grands vins depuis l’Antiquité, doit sa renommée à son savoir-faire ancestral et à une mosaïque de micro-terroirs propices à l’élaboration de vins équilibrés et élégants.

Pour accompagner le Château Grand Pierre 2002, privilégiez des mets où la finesse s’allie à la gourmandise. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un rôti de bœuf, une entrecôte bordelaise ou un magret de canard seront de superbes partenaires. Pour rester dans la tradition régionale, essayez un agneau de Pauillac, ou un plateau de fromages affinés, notamment le Comté ou le Saint-Nectaire, qui sublimeront la maturité du vin.

Avant dégustation, je vous conseille de carafer ce vin au moins trente minutes afin de libérer ses arômes tertiaires et de le servir entre 16 et 18°C. Ainsi, il révélera toute la complexité acquise au fil des ans, dans un équilibre entre saveurs fruitées et notes évoluées.