Vins Bordeaux Tour de Peyrat - 2022

Avis Viniou

Le château Tour de Peyrat 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, l’une des plus emblématiques de la région. Les vins de cette appellation proviennent souvent d’un assemblage typiquement bordelais à base de Merlot, de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. Ce millésime 2022 a profité d’une météo particulièrement favorable, permettant une maturation optimale des raisins avec une belle concentration aromatique. Sans mention particulière de vinification ou d’agriculture biologique, on peut supposer que ce vin est élaboré dans le respect des pratiques traditionnelles de la région, mettant en valeur la fraîcheur du fruit et l’élégance des tanins.

La région de Bordeaux est mondialement célèbre pour la qualité et la diversité de ses vins. Son climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, apporte une pluviométrie régulière et des températures modérées, assurant ainsi des saisons de croissance équilibrées. Les sols se déclinent en une mosaïque de graves, d’argiles, de calcaires et de sables, chaque type apportant une typicité différente aux vins. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine et s’est construite au fil des siècles autour de la renommée de ses châteaux et de ses négociants, faisant aujourd’hui de la région une référence incontournable dans le monde du vin.

Ce Bordeaux rouge dévoilera tout son potentiel en accompagnement de viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou une pièce de bœuf maturée. Il épousera également parfaitement les cuisines régionales telles qu’une lamproie à la bordelaise, un magret de canard au poivre ou encore un plateau de fromages de caractère comme le Saint-Nectaire ou le Cantal affiné. Sa fraîcheur et sa souplesse le rendront aussi agréable avec des charcuteries ou un parmentier de canard.

Pour sublimer ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement aéré une demi-heure en carafe pour maximiser l’expression de ses arômes fruités et la douceur de ses tanins. C’est un vin à apprécier dès maintenant, mais il pourra aussi se bonifier quelques années en cave.