Vins Bordeaux Château Laforet - VR - 2010

Avis Viniou

Le Château Laforet 2010, présenté ici sous la Cuvée VR dans l’appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge issu d’un des terroirs les plus renommés au monde. Typique de la région, l’assemblage puise probablement dans les cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, qui apportent chacun leurs qualités complémentaires : rondeur et souplesse pour le Merlot, structure et capacité de garde pour le Cabernet Sauvignon, finesse aromatique pour le Cabernet Franc. Le millésime 2010 est reconnu pour la qualité de ses raisins, bénéficiant d’une météo idéale, avec une belle concentration et une maturité optimale. La vinification, dans le respect des traditions régionales, a sans doute favorisé l’expression du fruit mûr, des notes de cassis, de prune, accompagnées de subtiles touches épicées et boisées apparaissant avec l’évolution en bouteille.

La région du Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, où l’influence de l’Atlantique apporte douceur et régularité, ce qui permet une maturation progressive des raisins. Les sols y sont variés, mêlant graviers, argiles et calcaires, donnant à chaque vin une signature particulière. L’histoire du vignoble bordelais, vieux de plusieurs siècles, est marquée par une tradition d’assemblage et une recherche constante de l’excellence, que l’on retrouve même dans les cuvées régionales telles que ce Château Laforet.

Ce vin s’exprimera parfaitement avec des mets simples mais savoureux. Il accompagnera à merveille un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, ou encore un confit de canard. Sur le plan local, tentez une association avec une lamproie à la bordelaise ou des cèpes poêlés. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un brie de Meaux affiné ou un Saint-Nectaire.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance et servez ce Bordeaux à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin dispose d’une belle capacité de garde, mais offre déjà aujourd’hui des arômes plaisants, tout en conservant fraîcheur et équilibre en bouche.