Vins Bordeaux Château Jacquet - 2020

Avis Viniou

Le Château Jacquet 2020 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux AOC, reflet classique de la région. Même si l’assemblage précis n’est pas détaillé, il est fort probable qu’il intègre les cépages traditionnels du Bordelais, à savoir le Merlot, le Cabernet Sauvignon et éventuellement un peu de Cabernet Franc. Le millésime 2020 a bénéficié d’une météorologie favorable, avec un printemps doux puis un été chaud, permettant une maturité idéale du raisin et donnant des vins à la fois gourmands, fruités, et dotés d’une bonne structure tannique. La vinification, typique des rouges bordelais, vise souvent l’équilibre entre matière, fraîcheur et potentiel de garde, tout en respectant l’expression du fruit.

La région bordelaise, mondialement réputée, s’étend sur des sols variés allant des graves profondes de la rive gauche aux argiles et calcaires de la rive droite. Cette diversité des terroirs, combinée à l’influence tempérée de l’océan Atlantique, favorise l’élaboration de vins équilibrés, à l’aération naturelle et à la typicité marquée. La tradition viticole de Bordeaux remonte à l’Antiquité, mais c’est au Moyen Âge et à l’époque moderne que la région a acquis sa renommée internationale, grâce à des échanges commerciaux florissants avec l’Angleterre et l’Europe du Nord.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge, misez sur des plats conviviaux et généreux. Des volailles rôties, un magret de canard ou une entrecôte bordelaise seront parfaits pour jouer sur la tendreté et les arômes du vin. Des spécialités régionales comme une lamproie à la bordelaise ou un canard aux cèpes révèleront la souplesse de ses tanins et la fraîcheur de son fruité. Si vous souhaitez rester plus classique, une belle terrine de campagne, un gratin dauphinois ou des fromages à pâte pressée (comme le cantal ou la mimolette) offriront également de beaux accords.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Château Jacquet à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrir la bouteille une à deux heures avant dégustation permettra aux arômes de s’épanouir pleinement, tout en appréciant la rondeur et la finesse de ce Bordeaux accessible et harmonieux.