Vins Bordeaux Château Brejou - 2020

Avis Viniou

Le Château Bréjou 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux, couvrant l’ensemble de cette vaste région viticole du sud-ouest de la France. Généralement, ces vins sont élaborés à partir d’un assemblage typique, dominé par le merlot, accompagné de cabernet sauvignon et de cabernet franc, qui apportent complexité et structure. Le millésime 2020 bénéficie d’un climat particulièrement favorable à Bordeaux, marqué par un printemps doux et un été ensoleillé, offrant une belle maturité des raisins, une matière fruitée et une structure équilibrée. La vinification traditionnelle en cuve permet de préserver l’expression aromatique du fruit, tout en laissant s’exprimer un caractère souple et agréable, signature des rouges de cette appellation.

La région bordelaise présente un terroir diversifié, constitué principalement de graves, d’argiles et de calcaires. Le climat océanique tempéré, avec ses influences de l’Atlantique, favorise une maturation lente mais complète des cépages. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine et s’est développée au fil des siècles, affirmant un savoir-faire basé sur l’assemblage pour offrir des vins harmonieux, aptes à la garde ou à une consommation plus précoce selon les millésimes et les cuvées.

Pour sublimer ce Château Bréjou 2020, privilégiez des plats conviviaux comme un magret de canard rôti, un cassoulet bordelais, une entrecôte grillée à la bordelaise ou un plateau de charcuteries et fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal. Les mets à base de viandes rouges grillées, de volailles en sauce ou de champignons trouveront également un bel écho dans la trame souple et fruitée de ce vin.

Afin d’apprécier au mieux ses arômes de fruits rouges, ses tanins délicats et sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une ouverture une heure avant dégustation lui permettra de s’épanouir pleinement en libérant toute sa palette aromatique.