Vins Bordeaux Léo La Gaffelière - Série Limitée - 2015

Avis Viniou

Le Léo La Gaffelière 2015 est un vin rouge typique de l’appellation Bordeaux, élaboré dans une cuvée série limitée qui promet un soin particulier à chaque étape de sa production. Comme beaucoup de Bordeaux rouges, il s’agit probablement d’un assemblage dominé par le merlot, avec une proportion variable de cabernet sauvignon et/ou de cabernet franc, même si la composition précise n’est pas indiquée ici. Ce millésime 2015 bénéficie d’une année particulièrement qualitative dans la région, avec une météo clémente permettant une maturation optimale des raisins et une concentration intéressante des arômes. À la dégustation, on s’attend à une robe profonde, au nez des notes de fruits noirs mûrs, de fruits rouges, peut-être une touche d’épices douces et une pointe de boisé subtil si le vin a connu un passage en fût. La bouche est généralement équilibrée, structurée par des tanins souples, une belle fraîcheur et une persistance agréable.

La région bordelaise, reconnue mondialement pour la qualité de ses vins, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les hivers sont doux, les étés assez chauds mais sans excès, grâce à la proximité de l’Atlantique qui régule les températures. Le terroir bordelais est un véritable patchwork de sols, alliant graves, argiles, calcaires et sables. Cela permet une expression nuancée des cépages et un profil de vin riche et élégant, même sur les appellations régionales. L’histoire de Bordeaux est profondément ancrée dans la viticulture, avec un savoir-faire transmis de génération en génération, qui se traduit par une qualité homogène même sur les cuvées accessibles.

Pour les accords mets-vins, ce Bordeaux rouge sera le compagnon idéal d’une viande rouge grillée, d’un rôti de bœuf à la bordelaise, d’un magret de canard ou d’un gigot d’agneau. Il s’accordera également avec les spécialités régionales comme l’entrecôte à la bordelaise, les cèpes sautés ou même un plat de fromages affinés type Saint-Nectaire ou Ossau-Iraty.

Pour profiter de toutes ses nuances, je vous conseille de carafer ce vin une demi-heure avant le service et de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler la richesse aromatique de cette belle cuvée 2015 tout en garantissant une bouche souple et harmonieuse.