Avis Viniou
Le Château Belle Cure 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, représentative de la pluralité des vins produits sur l’ensemble du vignoble bordelais. Ce vin provient d’un assemblage traditionnel des cépages rouges de la région, majoritairement le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc, selon le choix du domaine, pour offrir équilibre, souplesse et structure. Le millésime 2022, généreux grâce à une météo clémente, donne un vin éclatant aux tanins accessibles, dévoilant des arômes de fruits rouges frais, parfois rehaussés d’une légère touche épicée ou vanillée selon l’élevage pratiqué en cuve ou sous bois.
La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés, favorisés par la proximité de l’Atlantique. Les sols riches en graves, argile ou calcaire offrent aux vignes un drainage parfait, participant à la complexité et la longévité des vins. Bordeaux porte une histoire viticole très ancienne, véritable carrefour de la culture du vin en France, et chaque cuvée porte l’empreinte de cette tradition d’excellence. L’Appellation Bordeaux régional est le reflet vivant de ce savoir-faire, visant à proposer des rouges plaisirs, faciles d’accès, mais élégants.
Pour valoriser ce Bordeaux rouge, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées, une volaille rôtie ou des plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou une entrecôte bordelaise, dans la pure tradition locale. Les fromages à pâte pressée type cantal ou tomme seront aussi de très bons compagnons. Pour s’ouvrir à d’autres horizons, le vin accompagnera très bien une assiette de charcuteries ou un gratin de légumes.
En dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C afin de révéler sa fraîcheur fruitée tout en laissant s’exprimer la souplesse de ses tanins. Une légère aération, une demi-heure avant le service, permettra au vin de s’ouvrir pleinement et d’offrir toute sa palette aromatique. Ce vin peut être bu jeune pour profiter de sa vivacité, ou attendu deux à trois ans en cave pour gagner en rondeur.
