Vins Bordeaux Château Loustalet - 2019

Avis Viniou

Château Loustalet 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, dans la célèbre région viticole du même nom. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, les rouges de cette appellation reposent traditionnellement sur un mélange de Merlot, offrant rondeur et fruité, complété par le Cabernet Sauvignon, qui apporte structure et tanins, et parfois une touche de Cabernet Franc pour l’élégance. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, alternant chaleurs estivales et pluies modérées, ce qui a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité, donnant des vins charnus, équilibrés et expressifs. La vinification suit généralement les méthodes bordelaises classiques, avec une macération visant à extraire couleur et tanins, et un élevage souvent en cuves ou en fûts de chêne selon les choix du producteur.

Le vignoble bordelais bénéficie d’un climat océanique tempéré, grâce à la proximité de l’Atlantique qui apporte douceur en hiver et fraîcheur estivale, tout en atténuant les excès climatiques. Les sols de la région sont variés, mêlant graves, argiles, limons et sables, ce qui favorise une grande diversité de styles. L’histoire de Bordeaux, mondialement réputée, s’incarne dans la tradition de l’assemblage, permettant d’offrir des vins équilibrés, adaptés à la garde comme à une consommation plus précoce.

Château Loustalet 2019, avec sa structure souple et ses arômes de fruits rouges (cerise, cassis), d’épices douces et une légère touche boisée si l’élevage le permet, accompagnera parfaitement des plats de viande rouge grillée, comme un entrecôte bordelaise, une côte de bœuf ou un magret de canard. Il s’accordera aussi avec des fromages à pâte dure ou des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou un confit de canard.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après éventuellement un passage en carafe si vous souhaitez ouvrir ses arômes. Ce vin peut être dégusté dès à présent, mais il pourra aussi être conservé encore quelques années pour gagner en complexité.