Vins Bordeaux Grand Terroir - Quintessence de Grand Terroir - 2020

Avis Viniou

La cuvée Quintessence de Grand Terroir 2020, issue de l’appellation Bordeaux AOC, incarne tout le savoir-faire classique de la région. Ce vin rouge, récolté en 2020, exprime un assemblage classique bien maîtrisé, généralement dominé par le Merlot, avec une part de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, typique des rouges bordelais. Les raisins proviennent des vastes terroirs alluviaux et argilo-calcaires de la région, apportant au vin une structure élégante, une belle fraîcheur et des tanins souples. La vinification, réalisée de manière traditionnelle en cuves, met en valeur la pureté du fruit, la profondeur aromatique et l’équilibre, tout en conservant une trame de finesse et de gourmandise.

Le vignoble bordelais, renommé à travers le monde, se distingue par son climat océanique tempéré. La proximité de l’Atlantique y confère une douceur propice au développement optimal de la vigne, avec une alternance de précipitations régulières et de belles périodes ensoleillées. Les sols diversifiés, mêlant graves, sables et argiles, permettent une grande expression des cépages. L’histoire viticole de Bordeaux est faite de tradition et d’innovation, chaque millésime racontant un chapitre de cette saga ancestrale. 2020 fut une année solaire, ponctuée de contrastes, donnant naissance à des vins denses, équilibrés et dotés d’une belle intensité aromatique.

Pour sublimer la cuvée Quintessence de Grand Terroir 2020, privilégiez des accords classiques bordelais comme une entrecôte grillée, un magret de canard ou un gigot d’agneau aux herbes. Les volailles rôties, les fromages à pâte affinée ou même un confit de canard se marieront également à merveille avec la texture ronde et fruitée du vin. Pour une expérience encore plus authentique, accompagnez-le d’une lamproie à la bordelaise ou de cèpes poêlés.

Servez ce vin entre 16 et 18°C pour en apprécier pleinement la richesse aromatique et la structure. Vous pouvez l’aérer une heure avant la dégustation pour exalter la complexité du fruit et la souplesse de ses tanins, surtout s’il est encore jeune. Bonne dégustation !