Vins Bordeaux F de Flandry - 2018

Avis Viniou

Le F de Flandry 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, incarnant la typicité des vins régionaux du Bordelais. Majoritairement composé de merlot, souvent accompagné d’une proportion de cabernet sauvignon ou de cabernet franc, ce millésime 2018 se distingue grâce à la finesse de son fruité, sa structure souple et ses tanins fondus typiques de cette excellente année sur la région. La vinification respecte les méthodes traditionnelles bordelaises, avec un élevage qui privilégie la fraîcheur du fruit et une certaine rondeur en bouche. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et sec, confère au vin une belle maturité tout en gardant une certaine élégance et une acidité équilibrée.

Le vignoble bordelais bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’Atlantique et des nombreux cours d’eau qui régulent les températures. Les sols argilo-graveleux ou argilo-calcaires de l’appellation régionale permettent une bonne rétention de l’eau et une maturité homogène des raisins. Bordeaux est une région au riche patrimoine viticole, mondialement réputée pour l’assemblage de ses cépages qui donne naissance à des vins harmonieux, aptes à plaire à un large public, du néophyte à l’amateur averti.

À table, le F de Flandry 2018 sera un compagnon idéal pour une cuisine variée. Sa souplesse et sa fraîcheur en font un partenaire de choix pour des viandes blanches rôties, un magret de canard, ou encore des grillades de bœuf. Il accompagnera également parfaitement les fromages à pâte mi-dure comme la tome de brebis ou le cantal. Pour une note régionale, osez l’associer à une entrecôte bordelaise ou à des cèpes sautés.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un bref passage en carafe afin de permettre à ses arômes fruités et épicés de pleinement s’exprimer. Il est à déguster dès à présent, mais vous pouvez aussi le conserver encore 2 à 3 ans pour apprécier une évolution plus fondue.