Avis Viniou
Le Clarendelle Bordeaux Rouge 2014 est un beau reflet de l'élégance classique des vins rouges de Bordeaux. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, où les cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc s’associent en proportions variables selon les millésimes, il offre un équilibre harmonieux entre fruité, structure tannique et fraîcheur. Le millésime 2014, après un printemps doux mais un été relativement frais, a bénéficié d’une arrière-saison chaude qui a permis une belle maturité des raisins. La vinification, inspirée du savoir-faire de Clarence Dillon Wines – à qui l’on doit aussi Haut-Brion –, respecte l’identité du terroir tout en privilégiant la pureté du fruit et l’élégance des tanins.
Le vignoble de Bordeaux, et plus particulièrement l’Appellation Bordeaux AOC, puise sa richesse dans un grand éventail de terroirs, dominés par des sols argilo-calcaires, graveleux et sableux. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, crée des conditions idéales pour la viticulture, favorisant une belle complexité aromatique et un certain équilibre dans les vins. Bordeaux est une région emblématique, à l’histoire prestigieuse, dont la réputation mondiale repose sur son savoir-faire ancestral et la diversité de ses crus.
Ce vin rouge souple et fruité s’invite à la table pour accompagner de nombreux mets. Pour une expérience régionale authentique, osez l’accord avec une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard. Il s’accorde aussi à merveille avec des viandes grillées, des volailles rôties, un plateau de fromages affinés ou encore une belle assiette de champignons à la persillade. Sa structure équilibrée et sa bouche délicate lui permettent de sublimer une cuisine conviviale et savoureuse.
Pour profiter pleinement de ses qualités, servez le Clarendelle Bordeaux Rouge 2014 à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer une petite demi-heure avant le service pour développer ses arômes. Ce vin est à son apogée mais peut encore patienter quelques années en cave pour les amateurs de notes plus évoluées.
