Avis Viniou
Le Clarendelle Bordeaux 2016 est un vin rouge issu d'une région viticole prestigieuse, Bordeaux. Bien que le vin ne précise pas son assemblage, il est probable qu'il soit composé de cépages bordelais classiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et le Cabernet Franc. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité, offrant des vins bien structurés et équilibrés grâce à une année marquée par des conditions climatiques idéales. Le terroir de Bordeaux, caractérisé par des sols graveleux et un climat océanique tempéré, favorise une maturité lente des raisins, permettant ainsi d'obtenir une complexité aromatique et une finesse remarquables. Le domaine Clarendelle, inspiré par Haut-Brion, fait partie des propriétés de Clarence Dillon depuis 2005, avec une réputation d'excellence.
Pour accompagner ce Clarendelle Bordeaux, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, telles qu'une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Les plats en sauce comme un bœuf bourguignon ou une daube de gibier se marient également très bien avec la structure tannique du vin. Pour une touche locale, pensez à un fromage de la région comme le Cantal affiné, dont les saveurs complètent parfaitement celles du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Bordeaux à une température de 16 à 18°C pour mettre en valeur ses arômes. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation afin de l'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre soutenue, puis, humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre des tanins, la fraîcheur et la longueur en bouche caractéristique des grands Bordeaux. Cette approche structurée et gustative vous permettra de savourer pleinement tout le potentiel de ce vin.
