Vins Bordeaux SAS la Renommée - La Renommée - 2016

Avis Viniou

La Cuvée La Renommée 2016, produite par le domaine SAS la Renommée, est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux AOC. Ce vin correspond à l’esprit traditionnel des Bordeaux régionaux, élaboré à partir d’assemblages classiques dominés par le Merlot, complétés souvent par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2016 est particulièrement réputé pour la qualité de ses raisins, offrant des vins d’une belle concentration, équilibrés et structurés grâce à une météo favorable avec un été sec suivi de pluies qui ont permis une maturation optimale des baies. La vinification respecte le fruit, avec des extractions modérées pour préserver la fraîcheur et l’élégance typique du style bordelais.

La région bordelaise est connue mondialement pour la diversité et l’excellence de ses vins rouges. Le climat océanique tempéré procure aux vignobles des apports réguliers d’humidité ainsi qu’un ensoleillement estival, créant des conditions idéales pour des cépages tels que le Merlot et les Cabernets. Les sols, souvent composés de graves, d’argiles et de calcaires, apportent des caractères différents d’un terroir à l’autre, conférant complexité et typicité aux vins du Bordelais. L’histoire viticole bordelaise est riche, marquée dès le Moyen Âge par les échanges et la maîtrise de l’assemblage, qui explique la constance et la renommée des cuvées régionales.

Ce Bordeaux rouge, souple et fruité, accompagnera à merveille les plats traditionnels du Sud-Ouest comme le magret de canard, l’entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard. Pour aller plus loin dans la découverte, mariez-le avec une assiette de fromages affinés (brebis, tomme de Savoie) ou une simple poêlée de cèpes. Grâce à sa structure souple et ses tanins fondus, il peut aussi se prêter à des plats de tous les jours : volailles rôties, grillades ou même des gratins de légumes racines.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C après éventuellement l’avoir carafé une demi-heure afin qu’il exprime pleinement sa palette aromatique. Ce vin se dégustera très bien dès maintenant, mais peut aussi rester en cave quelques années pour gagner en harmonie et rondeur.