Vins Bordeaux La Renommée - La Renommée - 2015

Avis Viniou

La Cuvée La Renommée 2015, issue de l’appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge qui met à l’honneur l’assemblage typique de la région. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable à Bordeaux, bénéficiant d’un été chaud et sec suivi de pluies modérées à l’approche des vendanges, permettant d’atteindre une maturité optimale des raisins. Sans précision exacte sur la composition, on peut supposer que ce vin marie les cépages phares de Bordeaux : merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. La vinification est classique, probablement en cuves inox puis éventuellement un passage en fûts de chêne, pour préserver la fraîcheur du fruit tout en arrondissant les tanins.

La région bordelaise est mondialement renommée pour la qualité de ses vins. Située dans le Sud-Ouest de la France, elle bénéficie d’un climat océanique tempéré : les hivers sont doux et les étés suffisamment chauds mais tempérés par la proximité de l’Atlantique. Les sols, véritables mosaïques de graves, d’argiles et de calcaires, apportent structure et complexité aux vins rouges produits. L’histoire du vignoble de Bordeaux remonte à l’époque romaine et c’est aujourd’hui l’un des plus vastes et prestigieux au monde, avec une forte culture de l’assemblage.

Ce Bordeaux 2015 accompagnera parfaitement des plats de viande rouge comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Les spécialités régionales, telles que l’agneau de Pauillac rôti, ou un plateau de fromages affinés (Cantal, Tomme des Pyrénées) sublimeront également ses arômes fruités et ses tanins fondus. Sur des plats plus simples, il fera merveille avec une assiette de charcuteries ou une terrine de campagne.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande d’ouvrir la bouteille une heure avant le service afin de bien l’aérer. Servez-le à une température entre 16 et 18°C pour révéler toutes ses nuances aromatiques et apprécier l’équilibre entre fraîcheur du fruit, douceur du millésime et structure soyeuse des tanins.