Vins Bordeaux Château Les Pierrières - 2022

Avis Viniou

Le Château Les Pierrières 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC. Ce vin typique de la région bordelaise est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel, généralement dominé par le merlot, souvent accompagné de cabernet sauvignon et parfois d’une touche de cabernet franc, bien qu'ici l’assemblage précis ne soit pas précisé. Le millésime 2022 est un atout : l’année a été marquée par un été chaud et sec, conférant aux raisins une belle maturité, des tanins soyeux et une concentration aromatique remarquable. La vinification privilégie l’expression du fruit, avec des extractions douces pour conserver fraîcheur et souplesse, offrant ainsi un vin plaisant dès sa jeunesse.

La région de Bordeaux est réputée internationalement pour son vignoble prestigieux, qui s’étend entre Atlantique, Garonne et Dordogne. La diversité des sols — argilo-calcaires, graves et sables — permet une expression nuancée des cépages, accentuée par un climat océanique tempéré. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’Antiquité romaine. Les vins rouges d’appellation régionale, comme celui-ci, expriment toute la richesse de ce terroir en alliant accessibilité et typicité.

Le style du Château Les Pierrières 2022, équilibré et fruité, s’accordera à merveille avec une belle entrecôte bordelaise, un confit de canard ou une assiette de magret de canard grillé. Vous pouvez aussi le proposer avec une cuisine de bistrot : un bœuf bourguignon, une planche de charcuteries ou même un gratin de pommes de terre sarladaises. Les fromages à pâte dure, tels que le comté ou le cantal, accompagneront agréablement cette cuvée.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-17°C après un léger passage en carafe si possible, surtout en jeunesse, afin d’ouvrir son bouquet et d’assouplir ses tanins. Vous pouvez le déguster dès maintenant ou le conserver encore 2 à 3 ans pour une expression plus fondue.